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3月の郷土料理

郷土料理

チキン南蛮

材料

鶏肉
4枚
(モモ肉、むね肉お好みで)
1個
小麦粉
適量
【南蛮酢】(好みで調整)
大さじ5
砂糖
大さじ6
醤油
大さじ4
【タルタルソース】
(味を見ながら好みで調整)
玉ねぎ
1/4 個
きゅうり
1/3 本
ゆで卵
2個
マヨネーズ
大さじ6
ケチャップ
大さじ1
少々
コショウ
少々
レモン汁
小さじ11/2

作り方

  • 1.鶏肉は一口大に切るか、もしくは、一枚のままで塩コショウして、小麦粉をまぶす。
  • 2.1を溶き卵にくぐらせて油で揚げる。
    作り方
  • 3.南蛮酢を作る
    鍋に酢、砂糖、醤油を入れて、煮立てる。
  • 4.揚がった肉を南蛮酢につける 。
  • 5.タルタルソースを作る
    玉ねぎときゅうりとゆで卵をみじん切りにして、マヨネーズ、ケチャップ、塩コショウ、レモン汁と混ぜる。
  • 6.南蛮酢に付け込んだお肉にタルタルソースをかけて出来上がり。
    作り方

その他の郷土料理

  • 地鳥炭火焼
    宮崎の温暖な気候と飼料の工夫によって飼育された、低脂肪・低カロリーな地鶏を、炭火でこんがり焼き上げたもので、臭みがなく、塩味のあっさりとした味付けが特徴です。
    その他郷土料理1
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    その他郷土料理2
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    寿しめしにレタス・エビ・マヨネーズをのせ、のりで巻いて食べる、宮崎県の名物料理です。スーパーやコンビニでよく目にするサラダ巻とは少し違った食べ物で、県の人からこよなく愛されています。一度食べたら虜になるおいしさです。
    その他郷土料理3
提供:宮崎県

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