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12月の郷土料理

郷土料理

そば米汁

材料

そば米
50g
鶏肉
60g
ちくわ
40g
人参
40g
大根
40g
生しいたけ
20g
ねぎ
12g
だし汁
4カップ
薄口しょうゆ
大さじ2
大さじ2

作り方

  • 1.そば米はたっぷりの熱湯でやわらかくゆで、ざるにあげる。
    作り方
  • 2.鶏肉は小さめに切り、酒少々をもみ込み、臭みを消す。ちくわは薄い半月切りにする。人参、大根は3cmの長さに短冊切りする。生しいたけは、石づきを取り、薄切りにする。
  • 3.だし汁を煮立て、鶏肉、人参、大根、生しいたけを煮る。
    作り方
  • 4.3の材料がやわらかくなったらしょうゆ、酒で調味し、1のそば米とちくわを加えてひと煮立ちさせ、火を止める。
    作り方
  • 5.器に盛り、ねぎ、あればすだちを添える。
レシピ提供:徳島県
(協力:徳島県食生活改善推進協議会)

その他の郷土料理

  • でこまわし
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    その他郷土料理1
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    その他郷土料理2
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    画像提供:ルネサンスリゾートナルト
    その他郷土料理3

徳島県の故郷情報


 

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