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8月の郷土料理

郷土料理

ちょっと小咄

材料

ゴーヤ
600g
ポークランチョンミート
100g
豆腐
100g
3個
小さじ1
小さじ3

※ポークランチョンミートの代わりにゆで豚三枚肉を使用してもおいしいです。

作り方

  • 1.ゴーヤはたて2つ割にし、中の種とわたをスプーンで取り除きます。半月のうす切りにしてうす塩をふりかけておきます。
  • 2.ポークランチョンミートは、拍子切りにします。
  • 3.鍋に強火で油を熱し、大きめにちぎった豆腐を色づくまで炒め、取り出しておきます。
    作り方
  • 4.3の鍋に油を足し、ゴーヤ、ポークランチョンミートを入れて炒め、塩を加え3の豆腐を戻して炒め合わせます。
    作り方
  • 5.卵に塩を加え、4に流し入れ、全体に混ぜ合わせて味を仕上げます。
    作り方
  • レシピ提供:沖縄県栄養士会

その他の郷土料理

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上記3点の写真提供:(財)沖縄観光コンベンションビューロー

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