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5月の郷土料理

兵庫県 たこめし

ちょっと小咄

材料(4人分)

干しダコ
約1/4匹
4カップ
しょうゆ
大さじ3
大さじ2
小さじ1

作り方

  • 1.鍋に、しょうゆと酒で干しダコがつかる程度のつけ汁を作り(割合はしょうゆと酒を同量ずつ)、2~3時間干しダコをつける。
    作り方
  • 2.柔らかくなったタコをそぎ切りにする。
  • 3.米にしょうゆ、酒、塩、2のタコを加えて炊く。
    作り方
  • 4.山椒、ふきなどの香草を添えてもよい。

その他の郷土料理

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